POLENTA PASTICCIATA !!! (polenta na tábua)

RECEITA:

• 1 Copo de azeita de oliva
• 2 colheres de alho sacado
• 4 cebolas picadas
• 1 kg de costelas de porco
• 1 kg de costelas de boi
• ½ kg de músculo cortado em cubos pequenos
• 250 g de paio
• 250 g de lingüiça calabresa
• Sal e pimenta calabresa


MODO DE FAZER:

• Cozinhar tudo em 2 kgs de tomate batido ou 2 caixas de 500 grs de molho de tomate.
• 1 xícara de chá de manjericão.
• Cozinhar até que as carnes fiquem bem macias.
• Em uma tábua colocar metade da polenta (ainda meio fria), colocar queijo fundido e por cima a outra metade da polenta.
• Despejar o molho por cima e acrescentar queijo ralado.